トルコ東部の都市ヴァンは、独特の料理の伝統で有名です。ここでは、ヴァンを訪れた際にぜひ試していただきたい、最も人気のある食べ物の一部をご紹介します。

1.ヴァンの朝食 (Van Kahvaltısı): トルコ全土で有名な伝統的なヴァンの朝食で一日を始めましょう。通常、ヴァン オトル ペイニリ (ハーブ チーズ)、蜂蜜、カイマック (クロテッド クリーム)、オリーブ、トマト、キュウリ、焼きたてのパンなど、さまざまな地元のチーズが含まれます。地元のレストランやカフェで伝統的なヴァンの朝食をぜひお試しください。

2.アクダマル島の魚 (Akdamar Adası Balığı): ヴァンは、トルコで最大かつ最も深い湖の 1 つであるヴァン湖の近くに位置しています。ヴァン湖はおいしい魚、特にアクダマル島の魚で知られています。マスやスズキなどの獲れたての魚を、グリル、フライ、煮込みなどさまざまな調理方法でお楽しみいただけます。ヴァン湖の真ん中に位置するアクダマル島は、この地元の珍味を味わえる人気のスポットです。

3.ムルトゥア: ムルトゥアは、卵、バター、ムルトゥアと呼ばれる地元のハーブを混ぜて作るヴァンの伝統的な料理です。ハーブは料理に独特の風味を与えます。ムルトゥアは朝食に、または肉や魚の付け合わせとして提供されることがよくあります。この地域のユニークでおいしい名物です。

4.ヴァン・カヴルマス: ヴァン・カヴルマスはヴァンで人気の肉料理です。角切りにした子羊肉または牛肉を玉ねぎ、ピーマン、スパイスと一緒に柔らかく風味豊かになるまで調理したものです。ライスピラフやフラットブレッドと一緒に提供されることが多いです。スパイスの組み合わせと地元の肉の品質により、この料理は肉愛好家にとって必見の料理です。

5.チョレク: ヴァンはチョレクと呼ばれる伝統的なパンで有名です。この丸くて柔らかくてほんのり甘いパンには、ゴマやニゲラの種がトッピングされることがよくあります。石窯で焼き上げるので、そのままでも、さまざまな料理と合わせてもお楽しみいただけます。訪問中には、この地元のパンをぜひ味わってみてください。

6.オトル・ペイニル (ハーブ入りチーズ): ヴァンはおいしい地元のチーズで知られており、オトル・ペイニル (ハーブ入りチーズ) は傑出した品種です。羊の乳から作られ、野生のニンニク、タイム、オレガノなどの香りのよいハーブがブレンドされています。その結果、パン、ハチミツ、または新鮮な野菜とよく合う、風味豊かで砕けやすいチーズができあがります。

7.シュトゥル・ヌリエ: シュトゥル・ヌリエはヴァンの伝統的なデザートです。甘いミルクに浸した薄いペストリーシートの層で構成され、その上に挽いたピスタチオまたはクルミがトッピングされています。その後、デザートは黄金色になるまで焼き上げられ、温かくても冷たくしても提供されます。ヴァンでの食事の締めくくりには、楽しいごちそうです。

これらは、ヴァンが提供する美味しくてユニークな料理のほんの一例です。地元の料理を探索することは、この地域の豊かな文化遺産を体験するために不可欠な部分です。