アルダハンの一番人気の料理
トルコ北東部に位置するアルダハンは、この地域の農村と農業のルーツを反映した伝統的な料理で知られています。肉料理は定番で、柔らかい子羊肉や牛肉はボリュームたっぷりのシチューで調理されることがよくあります。地元のペストリーであるケテが人気で、通常はバターとはちみつを添えて食べられます。アルダハンは、独特の種類のチーズ、特に牛乳から作られ、豊かな風味で知られるカシャール チーズでも有名です。アイランは、爽やかなヨーグルトベースのドリンクで、食事と一緒によく飲まれています。寒い季節には、ヨーグルト、小麦、ミントで作ったアイラン・アシュのようなスープが寒さを防ぐのに役立ちます。アルダハンの料理はシンプルでありながら風味豊かな食材を強調しており、本格的なトルコの村料理の味を提供しています。
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