マラティヤ アプリコット

最適な生育条件
マラティヤの気候は、アプリコットの品質に重要な役割を果たします。

• 寒い冬: 木が最適に成長するには、休眠期間中に 1,000 ～ 1,600 時間の冷却が必要です。
• 乾燥した春:これにより、開花および結実段階での病気のリスクが最小限に抑えられます。
• 暑く晴れた夏: 確実に完熟させ、アプリコットの甘さ、色、風味を高めます。

土壌と栽培技術

• この地域の凝灰質で石灰分が豊富な土壌は、栄養素の完璧なバランスを提供します。
• 木は注意深く栽培され、安定した成長と果実の品質を確保するには季節ごとに 4 ～ 6 回の灌漑が必要です。< /li>
• 自家結実性の木により、受粉媒介品種の必要性がなくなり、栽培が簡素化されます。

新鮮な果物の特徴

• 色: 鮮やかな黄色の皮と果肉。
• 味: ほんのりピリッとした強い甘み。
< li>食感: 品種に応じて、果肉が硬かったり柔らかかったりするため、生食と加工の両方に多用途に使用できます。
• 対称性:いくつかの品種、例えば、ハジュハリロールは対称的な形状をしており、視覚的な魅力を高めています。

ドライアプリコット エクセレンス
マラティヤは、果物の自然な甘みと栄養価を保持したドライアプリコットで世界的に有名です。

• 硫黄処理ドライアプリコット: 色は均質な黄金色で、特徴的な風味と長い保存期間を備えています。
• 天然ドライアプリコット >: 色が濃く、キャラメルのような濃厚な甘みがあり、硫黄処理はされていません。
• 水分含有量: 乾燥品で 20 ～ 25%アプリコット。噛みごたえと日持ちの完璧なバランスが保証されています。
• 栄養価: ビタミン A と C、カリウム、抗酸化物質が豊富で、健康的なスナックになります。

伝統的な収穫と乾燥技術

• 収穫: アプリコットは傷がつかないように注意して手摘みされ、最高品質の果実のみが選択されます。
• 乾燥: 果実伝統的な方法で天日乾燥させているため、風味が増し、自然な甘みが保たれています。

さまざまな料理用途
マラティヤ アプリコットは、甘い料理にもおいしい料理にも使える多用途の食材です。

• 生: 健康的なスナックやフルーツサラダとして楽しめます。
• 乾燥: デザート、エネルギーバー、コンポートに使用されます。 .
• 料理: シチュー、ピラフ、詰め物料理の風味を高めます。
• 保存料: ジャムやマーマレードにします。 、

文化的および経済的重要性
マラティヤ アプリコットは、この地域の文化的アイデンティティと深く結びついています。何千人もの地元農民の生計を支え、トルコの農産物輸出に大きく貢献しています。マラティヤはしばしば世界のアプリコットの首都と呼ばれ、世界市場におけるその卓越性を強調しています。

地理的表示と信頼性
マラティヤ アプリコットの地理的表示ステータスにより、その信頼性が保証され、製品の評判が保護され、伝統的な栽培および加工方法の順守が保証されます。