ブルドゥル クルミ ペースト (Burdur Ceviz Ezmesi) は、トルコのブルドゥル地方で大切にされている伝統的なお菓子で、地元産のクルミ、セモリナ、砂糖で作られています。この健康的で風味豊かな珍味は、何世代にもわたってブルドゥルの料理遺産に不可欠な部分を占めてきました。シンプルで高品質な材料と、自然の栄養価を保つ独自のプロセスに基づいて調理されており、地元のデザートの中でも際立った存在となっています。

特徴

高品質の地元食材
ブルドゥル クルミ ペーストは、ゲラー ベルゲシとブルドゥル地域から調達された原料のみを使用して作られています。

• クルミ: 使用されるクルミは、豊かな風味、天然油分、そして水分含有量が低いことで有名です (6.3%)。この特有の品質により、ペーストの味と食感が向上し、ナッツのような深い風味が生まれます。
• セモリナ: ブルドゥルで栽培された硬質小麦から作られたセモリナは、柔らかい食感を提供します。
• 砂糖: クルミとセモリナ粉の自然な甘さを引き立てるために控えめに使用し、バランスの取れた風味を生み出します。プロフィール。

独自の準備方法
ブルドゥル クルミ ペーストの調製は独特かつ細心の注意を払って行われます。

1. 混合: 細かく砕いたクルミとセモリナ粉を沸騰したシロップと混ぜ合わせ、成分を均一に結合させます。
2. 熱処理なし: > 他の多くのお菓子とは異なり、ブルドゥル クルミ ペーストはローストしたり、煮たり、高温にさらしたりしません。これにより、クルミとセモリナの自然な性質、油分、栄養価が確実に保たれます。
3. 手作り: 各バッチは、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的な方法を使用して、職人によって慎重に調理されます。 .

栄養上の利点
ブルドゥル クルミ ペーストは、ただ甘いおやつであるだけでなく、あらゆる食事に栄養価を加えるのにも役立ちます。

• 必須栄養素が豊富: クルミにはリン、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄が含まれており、骨の健康をサポートし、疲労を軽減し、血液中の酸素輸送を助けます。
• エネルギーブースト: セモリナと砂糖は、一日を通してエネルギーを維持するのに役立つ炭水化物を提供します。
• 栄養を維持価値: 熱処理を行わないため、原材料の天然油分、ビタミン、ミネラルがそのまま残ります。
• くるみの健康上の利点: 自然のままのくるみこの州は、心臓の健康を促進し、精神的疲労を軽減し、神経と筋肉の機能をサポートすることで知られています。

風味と食感
ブルドゥル クルミ ペーストは、豊かでナッツのような風味があり、バランスの取れた甘さと柔らかく満足のいく食感が特徴です。クルミの天然オイルがセモリナ粉の滑らかさと溶け合い、他のデザートとは一線を画す口の中でとろけるような食感を生み出します。

文化的意義
この珍味はブルドゥルの住民の心の中で特別な場所を占めており、お祝い事や家族の集まり、おもてなしのしるしとしてよく出されます。伝統的な製造方法と地元の食材への依存により、ブルドゥルの料理と農業の伝統の象徴となっています。

ブルドゥル クルミ ペーストがユニークな理由

• 地元産の原材料: ブルドゥル地方産のクルミとセモリナを使用し、優れた品質と風味を保証します。
• 加熱処理なし: > 独自の調理方法により、原材料の自然な味と栄養特性が保たれます。
• 豊富な栄養成分: 必須のビタミン、ミネラル、エネルギーが豊富に含まれており、健康的でバランスの取れた栄養になります。
• 伝統的な職人技: この珍味を生み出すために何世代にもわたる専門知識が反映されています。
• 独特の風味と食感: ナッツのような風味が組み合わされています。クルミの風味とセモリナの滑らかさを組み合わせたユニークな料理体験

ブルドゥルの美食の宝
ブルドゥル クルミ ペーストは単なるデザートではありません。それは、この地域が料理の伝統を守ることに熱心に取り組んでいることの証です。その豊かな風味、健康上の利点、そして自然な調理法により、ブルドゥルを探索する訪問者は必ず試してください。軽食、デザート、または気の利いた贈り物として楽しむ場合でも、ブルドゥル クルミ ペーストはトルコ伝統の楽しく本格的な味を提供します。