地理的表示製品

ヨズガットタンドゥルケバブ

ヨズガットタンドゥルケバブは、ボゾック高原で自然に育てられた羊の子羊を使って作られるヨズガットの伝統的な珍味です。肉は塩でマリネされ、24時間放置された後、くすぶったオーク材で加熱された特別に作られたタンドゥルオーブンで串に刺してゆっくりと調理されます。このユニークなオーブンは、耐火粘土と塩の混合物で作られており、肉を均一に調理するために熱を保ち、肉汁はフラットブレッドの味付けに使用される下のトレイに集まります。その結果、柔らかく風味豊かな子羊肉がトマト、ピーマン、玉ねぎ、伝統的なパンとともに提供され、ヨズガットの伝統料理の真の味が提供されます。

ヨズガト・アラバシュス

ヨズガットアラバシュスはヨズガットの伝統的な料理で、風味豊かなスープと独特の生地を一緒に提供します。自然環境の中で育てられた鶏肉や七面鳥、ガチョウなどを使ったスープは、特製の生地と一緒に食べられ、噛まずに飲み込むことができます。生地は高グルテン小麦粉と水から作られ、滑らかな粘稠度になるまで調理され、細かく切り分けられます。ヨズガットアラバシュスはこの地域の文化に深く根付いており、冬の間、心安らぐ共同料理としてよく楽しまれています。その独特の調理方法と消費方法は、ヨズガットの料理の伝統を顕著に表現するものとして際立っています。

テキルダー・ヤピンチャクのブドウの葉のピクルス

テキルダー・ヤピンチャクのつるの葉のピクルスは、テキルダーの独特の土壌と気候で栽培されたヤピンチャクブドウ品種 (*Vitis vinifera L.*) から作られた地理的表示製品です。これらの薄くて繊細な葉は、砂質粘土ローム土壌の南向きの斜面で栽培されており、その柔らかい構造と滑らかな質感のため、ピクルスに最適です。柔らかい噛み心地と、ブドウの葉の詰め物のような料理を引き立てる能力で知られており、地元料理、特にお祝いの食事に非常に好まれています。葉を漬けると、その魅力的な薄黄緑色と独特の風味が残り、伝統料理の中で傑出した食材となります。

足根高原バンドゥルマ

クルミソーセージとしても知られるタルスス高原バンドゥルマは、タルスス白ブドウのブドウ糖蜜、タルスス高原で栽培されるクルミ、水、でんぷんなどの地元の食材を使用して作られるタルススの伝統的な珍味です。人工添加物や着色料を使わずに調理されるこのプロセスでは、丸ごとのクルミをひも状にして、現地ではパリザとして知られる煮糖蜜とでんぷんの混合物に浸します。コーティングされたくるみを屋外で3日間乾燥させ、噛みごたえのある風味豊かなスナックに仕上げます。このユニークな製品は、この地域の豊かな食文化を代表しており、冬の消費のために家庭でよく作られる自然で伝統的なおやつとして大切にされています。

足根フムス

タルススフムスはメルシン州タルススの有名な郷土料理で、1920 年代以来の伝統に深く根ざしています。調理済みのひよこ豆を銅製のボウルで乳棒を使って潰し、地元産のゴマ、ニンニク、レモン汁、スパイスから作ったタヒニと混ぜ合わせて作ります。チリフレークを注入した熱々のバターをトッピングし、オプションでパストラミを飾り、温かいうちに提供されます。ひよこ豆の粗い粘稠度を保持したその独特の食感と、その豊かで温かい風味は、トルコ料理で傑出したものとなっています。 Tarsus Hummus では、地元の祭りや競技会で称賛される、この地域の文化と料理の伝統を紹介します。

スシュルルクトースト

スシュルルクトーストは、バルケスィルのスシュルルク地区の地理的に指定されたユニークな珍味で、独特の調理法と風味で有名です。この地域限定の特別なトーストタヴァブレッドを使用し、少なくとも2ヶ月熟成させた軽く塩味を付けたケッレチーズや高品質のビーフソーセージを詰めています。サクサク感と柔らかさの完璧なバランスを実現するためにサワー種を使用したパンは、特製の材料を入れて専用のプレス機でトーストし、外側に軽くバターを塗ります。地元の食材と伝統的な技術を組み合わせたスシュルルクトーストは、トルコの豊かな食文化の代表例として愛されています。

アダナケバブ

アダナケバブ、トゥルキエニンコースト、簡単なレゼトラーリンデンビリオールプ、ドゥアルヤイルラルダイエティシュティリレンコユンラールインエティンデンヤピルル。そして、あなたは、あなたの人生をより良く、より良いものにするために、ハルマンラナラックのカラクテリスティックを学びましょう。あなたの意見を聞いて、あなたの意見を聞いて、編集したり、編集したりしてください。我々は、我々のゲレクティリルとケバビンタドゥ、ゲレンケルセルヨンテムレルレコルヌールを調べます。アダナ・ケバブ、トルコ人は、私たちと同じように、アダナ・ケバブの料理を提供し、あなたのサービスを提供します。

アンテプ・シヴェイディジ

アンテプ・シヴェイディジ、ガジアンテプ・ムトファン、ベンゼルスィズ・レゼトラーリンデン・ビル・オルプ、タゼ・サルムサック、タゼ・ソーアン、コユン・エティ、ノーハット・ベ・スズメ・ヨールト・ギビ・マルゼメレール・ハズルラナン・ゲレンケル・ビル・エメクティル。タリヒ・イペキョル・ユーゼリンデ・ヤー・アラン・ガジアンテプイン・ゼンギン・ムトファク・キル・テュルン・ビル・ヤンス・マス・オラン・ブ・イェメク、マルゼメレリン・ドゥアル・ベオゼンル・セシルメシイル・ファルク・ヤラトゥル。アロマのセブゼレリンを使用し、安全なアロマを使用して、理想的な効果を得ることができます。ガジアンテプの美食の奇跡は、私たちに与えられたものです。