地理的表示製品であるコルクテリ カリヤドゥ梨は、アンタルヤのコルクテリで栽培されているアンカラ梨の高級品種です。種付近の粒状構造がなく、滑らかな食感が特徴で、味と品質に優れています。この梨は 1950 年代からこの地域で栽培されており、樹齢 65 年を超える木もまだ実を結んでいます。標高 844 ～ 1010 メートルに生息し、その地域特有の気候条件の下で独特の特徴を発揮します。自家結実性が特に高く、花粉媒介者を必要とせずに高い収量をもたらすため、コルクテリの農業遺産の傑出した産物となっています。
続きを読む
地理的表示のある製品であるアンテップ ピスタチオは、トルコのガズィアンテプ地域で栽培されている高級ピスタチオ品種です。豊かな風味と優れた品質で知られ、長く暑い夏と慎重にバランスの取れた土壌組成を必要とする特定の気候条件下で栽培されます。主な品種にはウズン、クルミズ、ハレビ、シールト、オハディがあり、それぞれがその独特の特性に貢献しています。豊かな農業遺産を持つアンテップ ピスタチオは、砂質ローム質土壌と低湿度環境で育ち、その優れた味と食感を保証します。トルコ料理では高く評価されており、デザート、スナック、伝統料理の定番であり、ガズィアンテプの卓越した料理の象徴となっています。
続きを読む
地理的表示製品であるイスパルタ アップルは、トルコのイスパルタの肥沃な果樹園で栽培される高級リンゴ品種です。細長い形とはっきりした五つの尖った花の先端で知られるこのリンゴは、昼夜の温度差が大きく、日光が最適に当たるというこの地域の独特の気候によってその優れた品質が保たれています。スターキング・デリシャス、ゴールデン・デリシャス、グラニースミスなどの品種は、近くの湖の影響を受け、この地域の温度と湿度のバランスの取れた環境で繁栄しています。特殊な台木を使用して栽培されたイスパルタ アップルは、シャキッとした食感と甘い風味を維持するために、慎重に収穫され、管理された条件下で保管されます。これらはこの地域の農業遺産の真の象徴です。
続きを読む
地理的表示製品であるアイドゥン ヤマラック イエロー オリーブは、トルコのアイドゥン地方で栽培されている高級食用オリーブ品種です。このオリーブは、果実の重さが 6 ～ 11 グラムと大きく、果肉比率が 80 ～ 90% と高いことで知られ、豊かで満足のいく味わいを提供します。オリーブは、この地域の理想的な気候と地理の恩恵を受け、9月下旬から10月上旬の緑の成熟段階に収穫されます。平均樹木収量が 40 ～ 60 キログラムのオリーブは、その品質と加工の容易さで高く評価されています。アイドゥン・ヤマラク・イエロー・オリーブは地元で大切にされている特産品で、料理用または単独の珍味として最適です。
続きを読む
アマスヤ チェリーは地理的表示のある製品で、その鮮やかな色、甘い風味、しっかりとした果肉、そして大きなサイズで有名です。アマスヤの肥沃な果樹園で 0900 ジラート品種から栽培されたこのサクランボは、イェシルルマク川、周囲の山々、湿気の多い空気の影響を受ける、この地域の独特な微気候の恩恵を受けています。標高 200 ～ 1200 メートルの範囲で栽培されるアマスヤ チェリーは、収穫期間が長く、最高の鮮度と品質を保証します。アマスヤの肥沃なローム質土壌と最適な気候条件の組み合わせにより、このチェリーはこの地域の農業遺産と伝統と深く結びついた傑出した製品となっています。
続きを読む
ブログ
